İri Boy Dağ İnciri (1 Kg)

Aydın’ın bir dağ köyünde olan tarlalarımızda, ağaçlarımız için yöresel ağızda ters adını verdiğimiz hayvan gübreleri kullanılarak yetişen incirler, dalından koparılmadan ağacın başında burkulur. Ağacın özsuyu ile ilişiği kesilen bu incirler 3-5 gün sonra suyunu hayli kaybetmiş, yarı kurumuş şekilde ağacın dibine düşer. Düşmeye çok yakın olan incirlere sırık veya çengelli sırık dediğimiz tahta sopalarla yapılan hafif dokunuşlar sayesinde düşmesi sağlanır ve hep beraber bu yere düşen incirler toplanır ve iyice kuruması için güneşin altındaki sergilere bırakılır. Yeterince kuruyan incirlerimiz sergiden alınır ve büyüklüklerine göre gruplara ayrılır. Ayrılan bu grupların en küçüğüne minik boy incir, biraz büyüğüne orta boy incir, onun da büyüğüne ara boy incir ve en büyük ebattaki incirlere de iri boy incir adı verilir. Bu boylar içinde düzgün, hasar görmemiş olan incirler seçilerek paketlenip derin donduruculara stoklanır ve yemelik incir olarak satışa sunulur. ,İşlenmiş, içinde peroksit bulunan likitlere bandırmılmış, koruyucu madddeleri eklenmiş ve her biri bembeyaz olan paket incirler kadar beyaz ve temiz olmasa da, sergiden toplanmış, belki üzerinde kalan tarla toprağıyla, ama en doğal haliyle siz müşterilemizin beğenisine sunuyoruz.